Aditivos alimentarios (E-numbers)

516 aditivos evaluados

Los aditivos alimentarios son sustancias que se añaden a los alimentos para conservarlos, colorearlos, edulcorarlos o mejorar su textura. En la Unión Europea, cada aditivo recibe un código E-number y debe ser evaluado por la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) antes de ser autorizado.

ComePuro analiza 516 aditivos presentes en productos del mercado español. Para cada uno mostramos su nivel de riesgo según la EFSA, la ingesta diaria admisible (IDA), su función, si es de origen vegano y su estado regulatorio en la UE y EE.UU. De los 516 aditivos evaluados, 269 se consideran seguros, 62 tienen un nivel de riesgo moderado y 15 están prohibidos o deben evitarse.