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Colorantes alimentarios (E100-E199)

Códigos E100 a E199 — 72 aditivos en ComePuro

Los colorantes alimentarios son aditivos que dan o restituyen color a los alimentos. En la UE se regulan mediante el Reglamento (CE) 1333/2008 y reciben códigos E entre el E100 y el E199. La EFSA evalúa la seguridad de cada colorante y establece, cuando procede, la ingesta diaria admisible (IDA).

Algunos colorantes son de origen natural (como la curcumina E100 o la clorofila E140), otros son sintéticos. Los colorantes de azo —como la tartrazina E102 o el amarillo ocaso E110— están sujetos a la advertencia de Southampton por su posible efecto sobre la hiperactividad infantil según la evaluación de la EFSA.

72 Total
42 Seguros
10 Precaución
8 Evitar
9.306 Productos

Categorías de aditivos

Colorantes E100–E199 Conservantes E200–E299 Antioxidantes E300–E399 Estabilizantes E400–E499 Acidulantes E500–E599 Potenciadores E600–E699 Edulcorantes E950–E999
Filtrar por riesgo: Todos 72 Seguros 42 Precaución 10 Evitar 8
E103
Crisoina S
Prohibido — Prohibido en UE
1 productos
E107
Amarillo 2G
Prohibido — Prohibido en UE
2 productos
E121
Rojo citrico 2
Prohibido — Prohibido en UE
2 productos
E123
Amaranto
Evitar — Restringido
8 productos
E125
Escarlata GN
Prohibido — Prohibido en UE
2 productos
E128
Rojo 2G
Evitar — Restringido
E130
Azul indantreno
Evitar — Restringido
3 productos
E171
Dioxido de titanio
Evitar — Restringido
250 productos

Como funcionan los colorantes alimentarios

Los colorantes alimentarios se utilizan para corregir variaciones de color producidas por el procesamiento industrial, la exposición a la luz, la temperatura o el almacenamiento. También se emplean para hacer los alimentos visualmente más atractivos.

La regulación europea distingue entre colorantes naturales (obtenidos de vegetales, animales o minerales), colorantes identicos a los naturales (obtenidos por sintesis química pero químicamente identicos) y colorantes artificiales (sin equivalente en la naturaleza). El nivel de riesgo puede variar significativamente entre unos y otros.

  • <strong>E100 Curcumina:</strong> pigmento amarillo de la curcuma. Considerado seguro según la EFSA.
  • <strong>E102 Tartrazina:</strong> colorante azo amarillo. Requiere advertencia sobre posible efecto en la actividad infantil.
  • <strong>E120 Cochinilla / Carminas:</strong> rojo derivado de insectos. No vegano. Considerado seguro dentro del IDA.
  • <strong>E150a-d Caramelos:</strong> colorantes marrones obtenidos por calentamiento de azúcares. Muy presentes en refrescos.
  • <strong>E171 Dióxido de titanio:</strong> colorante blanco. Prohibido en la UE desde 2022 por dudas sobre genotoxicidad.

Dónde aparecen estos colorantes en el supermercado

ComePuro cruza los datos de la EFSA con 332.000 productos del mercado español. Cada aditivo de esta lista muestra exactamente en qué productos reales lo encontrarás: marca, Nutri-Score, clasificación NOVA y puntuación ComePuro. Haz clic en cualquier aditivo para verlo.

Preguntas frecuentes sobre colorantes

Los colorantes alimentarios son sustancias que se añaden a los alimentos para darles o restituirles color. Reciben códigos E entre el E100 y el E199 en la Unión Europea. Pueden ser de origen natural (vegetales, animales, minerales) o sintéticos. Su uso está regulado por el Reglamento (CE) 1333/2008 y cada uno debe superar la evaluación de seguridad de la EFSA antes de ser autorizado.
La seguridad de los colorantes alimentarios depende de la sustancia concreta. La EFSA ha evaluado todos los colorantes autorizados en la UE y ha establecido ingestas diarias admisibles (IDA) para la mayoría. Los colorantes de azo (E102, E110, E122, E124, E129) requieren una advertencia en el etiquetado por su posible efecto sobre la hiperactividad infantil según la evaluación de la EFSA. El E171 (dióxido de titanio) fue prohibido en la UE en 2022.
Los colorantes alimentarios aparecen en la lista de ingredientes con su nombre o código E. Por ley, los cinco colorantes de azo (E102, E110, E122, E124, E129) deben ir acompañados de la indicación 'puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños'. Si ves en una etiqueta 'colorante (E1XX)', puedes consultar su ficha en ComePuro para conocer su nivel de riesgo según la EFSA.
ComePuro ha detectado colorantes en miles de productos del mercado español. Cada ficha individual muestra los productos concretos que contienen ese aditivo, con su marca, imagen y puntuación nutricional. Puedes explorar la lista completa en las fichas individuales de cada colorante.

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Evaluación de aditivos por EFSA y AESAN. Datos de productos de Open Food Facts.