E252 (Nitrato de potasio)
Potassium Nitrate
E252 es un conservante en carnes curadas cuyo uso está permitido en la UE, pero con restricciones. Conviene moderar su consumo.
Lo que debes saber sobre E252
- Uso permitido en la UE pero con restricciones. Conviene consumir con moderación.
- La ingesta diaria admisible (IDA) es de 3.7 mg/kg peso corporal — es la cantidad máxima que puedes consumir al día sin riesgo según la EFSA.
- Es de origen vegetal o sintético, compatible con dietas veganas.
Qué es E252
Conservante tradicionalmente conocido como salitre. Se usa en embutidos curados de larga maduracion como el jamon serrano.
Qué se dice sobre E252
Precursor de nitritos durante la maduracion de embutidos.
Productos del mercado español con E252
Mostrando 20 de 545 productos que contienen E252. Busca un producto concreto en ComePuro para ver si lo lleva.
Productos mejor puntuados con E252
El ComePuro Score (0-100) combina calidad nutricional, grado de procesamiento y aditivos. A mayor puntuacion, mejor producto. Busca cualquier producto para ver su puntuacion completa.
Guías relacionadas
- Lista completa de conservantes alimentarios — Todos los conservantes con nivel de riesgo, IDA y productos.
- Qué son los aditivos alimentarios (E-numbers) — Cómo los evalúa la EFSA y qué significan los códigos E.
- Aditivos prohibidos o restringidos en Europa — E171, colorantes de Southampton y otros aditivos bajo vigilancia.
- Cómo leer la etiqueta nutricional — Aprende a interpretar la información del envase y comparar productos.
Si prefieres moderar el consumo de E252, revisa las etiquetas. Puedes buscar alternativas sin este aditivo.
Buscar productos