E452VI (Polifosfato de amonio)
Ammonium Polyphosphate
E452VI es un emulsionante y retenedor de humedad cuyo uso está permitido en la UE, pero con restricciones. Conviene moderar su consumo.
Lo que debes saber sobre E452VI
- Uso permitido en la UE pero con restricciones. Conviene consumir con moderación.
- La ingesta diaria admisible (IDA) es de 40 mg/kg peso corporal (como fosforo) — es la cantidad máxima que puedes consumir al día sin riesgo según la EFSA.
- Es de origen vegetal o sintético, compatible con dietas veganas.
Qué es E452VI
Variante del aditivo E452 (Polifosfatos). Cadenas largas de fosfatos. Se usan en productos carnicos procesados, embutidos, quesos fundidos y marisco congelado para retener agua.
Qué se dice sobre E452VI
La EFSA advirtio en 2019 que la ingesta total de fosfatos anadidos en Europa podria exceder la IDA en algunos grupos de poblacion.
Productos del mercado español con E452VI
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Productos mejor puntuados con E452VI
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Si prefieres moderar el consumo de E452VI, revisa las etiquetas. Puedes buscar alternativas sin este aditivo.
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