Ultraprocesados NOVA 4
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Los ultraprocesados (NOVA 4) son formulaciones industriales con 5 o más ingredientes, muchos de ellos que no encontrarías en una cocina doméstica: emulsionantes, colorantes, potenciadores de sabor, edulcorantes. Son los productos más asociados a problemas de salud según la evidencia científica actual.
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