Ultraprocesados en el supermercado: lista real de 27.000 productos NOVA 4
Actualizado: marzo 2026
No es una lista genérica. Son 27.129 productos reales del supermercado español clasificados como ultraprocesados (NOVA 4). Cada uno analizado con datos de Open Food Facts, con sus aditivos, Nutri-Score y ComePuro Score.
Qué es un ultraprocesado (NOVA 4)
La clasificación NOVA, desarrollada por investigadores de la Universidad de São Paulo, divide los alimentos en 4 grupos según su nivel de procesamiento industrial. El grupo 4 — ultraprocesados — son formulaciones industriales con ingredientes que no encontrarías en una cocina doméstica: aromas, emulsionantes, espesantes, edulcorantes artificiales, colorantes o potenciadores del sabor.
No se trata de que un producto tenga muchos ingredientes. Se trata de qué tipo de ingredientes lleva. Si en la lista aparecen sustancias como E471, E322, E415, E951 o simplemente "aromas", es probable que sea NOVA 4.
Regla práctica: si la lista de ingredientes tiene más de 5 componentes y entre ellos hay sustancias con nombres que no reconoces o códigos E, es probable que sea un ultraprocesado.
Los números reales
ComePuro analiza 332.850 productos vendidos en supermercados españoles. Estos son los datos reales de ultraprocesados en nuestra base de datos:
Top 10 categorías con más ultraprocesados
| # | Categoría | Productos NOVA 4 |
|---|---|---|
| 1 | Aperitivos y snacks | 7.663 |
| 2 | Alimentos y bebidas vegetales | 7.260 |
| 3 | Snacks dulces | 6.675 |
| 4 | Alimentos vegetales | 6.074 |
| 5 | Bebidas | 2.960 |
| 6 | Cereales y patatas | 2.819 |
| 7 | Galletas y pasteles | 2.815 |
| 8 | Lacteos | 2.593 |
| 9 | Postres | 2.533 |
| 10 | Confiteria | 2.427 |
Top 10 marcas con más ultraprocesados
| # | Marca | Productos NOVA 4 |
|---|---|---|
| 1 | Carrefour | 2.686 |
| 2 | Hacendado | 2.230 |
| 3 | Dia | 571 |
| 4 | Consum | 410 |
| 5 | Auchan | 317 |
| 6 | Nestlé | 304 |
| 7 | Eroski | 281 |
| 8 | BonÀrea | 221 |
| 9 | Alteza | 204 |
| 10 | Bonpreu | 186 |
Ranking: los ultraprocesados con más aditivos
Estos son los 10 productos ultraprocesados con más aditivos del supermercado español. El ranking completo incluye 27.129 productos NOVA 4 ordenados de mayor a menor número de aditivos.
#1 Oreja de cerdo adobada— o.villa 321 aditivos #2 Caprichos Surtidos 49 aditivos #3 Ponche San Marcos 36 aditivos #4 Tarta de la abuela— Hacendado 30 aditivos #5 Cocktail Brillo— Haribo 30 aditivos #6 Tarta Infantil Barbie Congelada— Hacendado 29 aditivos #7 Carrot cake— HACENDADO 28 aditivos #8 Roscón de reyes gourmet— Vircar 27 aditivos #9 Tarta de queso con frutos rojos— Miko 27 aditivos #10 WRAP POLLO LM— lm sandwich 26 aditivos Ver ranking completo de 27.129 ultraprocesadosCómo evitar ultraprocesados en el supermercado
- Lee la lista de ingredientes, no el frontal. El marketing dice "natural" o "casero", pero la lista de ingredientes no miente. Busca códigos E y nombres que no reconozcas.
- Menos de 5 ingredientes, mejor. Los productos con pocos ingredientes reconocibles suelen ser NOVA 1 o NOVA 2. A más ingredientes y más raros, más procesamiento industrial.
- Evita los aromas. Si un producto necesita "aromas" (naturales o artificiales) para saber a algo, probablemente no sabe a nada por sí mismo.
- Compra en la periferia del supermercado. Frutas, verduras, carne, pescado y lácteos frescos están en los bordes. Los pasillos centrales concentran los ultraprocesados.
- Consulta ComePuro antes de comprar. Busca el producto por nombre o escanea el código de barras con la app. Verás su clasificación NOVA, aditivos y ComePuro Score al instante.
Busca cualquier producto del supermercado por nombre, marca o código de barras.
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Información orientativa basada en datos de Open Food Facts y evaluaciones de la EFSA. ComePuro no ofrece consejo nutricional personalizado.