Aditivos prohibidos y restringidos en Europa
Actualizado: marzo 2026
La Unión Europea tiene uno de los marcos regulatorios más estrictos del mundo en materia de aditivos alimentarios. El Reglamento UE 1333/2008 establece la lista de aditivos autorizados y la EFSA los re-evalua periódicamente. Algunos que estaban autorizados han sido retirados tras nuevas evidencias. Esta guía recoge los aditivos actualmente prohibidos o con restricciones significativas en la UE.
Marco regulatorio: como funciona la autorización
En la Unión Europea, ningún aditivo puede usarse en alimentos sin autorización previa. El proceso funciona así:
- El fabricante presenta una solicitud con estudios de seguridad.
- La EFSA evalúa la evidencia científica y emite un dictamen.
- La Comisión Europea decide si autoriza, restringe o prohibe el aditivo.
- El aditivo se incluye (o no) en los Anexos del Reglamento UE 1333/2008.
Además, la EFSA está realizando una re-evaluación sistemática de todos los aditivos autorizados antes de 2009 (programa que comenzó en 2010). Algunos aditivos han perdido su autorización tras esta revisión.
Aditivos prohibidos en la UE
Estos aditivos estaban autorizados pero han sido retirados del mercado europeo:
E171 — Dióxido de titanio
Colorante blanco ampliamente utilizado en confitería, chicles, salsas y repostería. En 2021, la EFSA concluyo que "no puede descartarse la genotoxicidad" y la Comisión Europea lo prohibio a partir de agosto de 2022 (Reglamento UE 2022/63). Sigue autorizado en Estados Unidos y otros países.
E128 — Rojo 2G
Colorante rojo utilizado en productos carnicos (salchichas, hamburguesas). Retirado de la UE en 2007 tras una re-evaluación de la EFSA que identifico riesgos de genotoxicidad. Uno de sus metabolitos, la anilina, es un cancerígeno conocido.
E154 — Marron FK
Colorante marron usado en arenques ahumados. Retirado de la UE por insuficientes datos de seguridad. Solo se usaba en el Reino Unido.
E161g — Cantaxantina (uso alimentario)
Colorante rojo-naranja. Prohibido como aditivo alimentario en la UE pero sigue autorizado como colorante en alimentación animal y en la industria farmaceutica.
Importante: que un aditivo este autorizado en otros países (como Estados Unidos) no significa que sea seguro. La UE y la FDA tienen criterios de evaluación diferentes. La EFSA suele aplicar el principio de precaución con mayor rigor.
Aditivos con restricciones significativas
Estos aditivos están autorizados en la UE pero con restricciones importantes de uso o advertencias obligatorias:
Colorantes Southampton (E102, E104, E110, E122, E124, E129)
Seis colorantes artificiales que, desde 2010, deben llevar la advertencia obligatoria: "Puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños". Muchos fabricantes los han sustituido por colorantes naturales.
E951 — Aspartamo
Edulcorante artificial evaluado múltiples veces por la EFSA. En 2023, la IARC (OMS) lo clasificó como "posiblemente cancerígeno" (Grupo 2B), pero la EFSA mantuvo la IDA en 40 mg/kg de peso corporal/día, considerándolo seguro dentro de esos límites.
E950 — Acesulfamo K
Edulcorante artificial con IDA de 9 mg/kg de peso corporal/día. La EFSA inicio una re-evaluación en 2024 solicitando nuevos datos a los fabricantes.
Cómo consultar el estado de un aditivo
En ComePuro, cada aditivo tiene una ficha con su estado regulatorio en la UE y en Estados Unidos, su nivel de riesgo según la EFSA, la ingesta diaria admisible y los productos del supermercado español que lo contienen. Consulta el directorio completo de aditivos o filtra por aditivos prohibidos.