Pastel de yema
Pastel de yema de Reina es un producto ultraprocesado (NOVA 4) del catálogo de ComePuro para el mercado español. Su contenido de azúcar es alto (25.0 g por 100 g). Datos procedentes de Open Food Facts.
Crema de nata (56%) [nata, leche condensada, leche desnatada, grasa vegetal hidrogenada (de palma y semillas de palma), azúcar, glucosa, sorbitol, proteínas de leche, emulgentes (mono y diglicéridos de ácidos grasos), estabilizantes (carragenanos y goma garrofín) y aroma). Cobertura de yema confitada (33%) [jarabe de glucosa, azúcar, huevo (16%), almidón modificado de maíz, estabilizante (carragenanos), correctores de la acidez (citrato de sodio y ácido tartárico), conservadores (sorbato potásico y propionato sódico) y colorantes (carmín y annato)]. Galleta (11%) [harina de trigo, azúcar, aceite de girasol alto oleico, antioxidantes (ésteres de ácidos grasos del ácido ascórbico y extracto rico en tocoferoles), jarabe de glucosa, suero de leche en polvo, sal, gasificante (bicarbonato sódico y amónico), emulgente (lecitina de girasol) y aroma).