Puntuación ComePuro
Cómo evaluamos cada producto. Sin cajas negras.
La puntuación ComePuro es un indicador de calidad alimentaria global que asignamos a cada producto de nuestra base de datos. Va de 0 a 100 puntos. No es una nota médica ni sustituye el consejo de un profesional. Es una herramienta informativa para ayudarte a tomar decisiones más conscientes sobre lo que comes.
Creemos que la transparencia es innegociable. Por eso publicamos la fórmula completa, los pesos de cada componente y las fuentes de datos que utilizamos. Si crees que algo se puede mejorar, nos encantaría saberlo.
La fórmula
0.40 × Nutrición real
+ 0.25 × Procesamiento (NOVA)
+ 0.20 × Aditivos
+ 0.10 × Sostenibilidad
+ 0.05 × Señales positivas
Cada componente se calcula sobre 100 puntos. El resultado final se redondea al entero más cercano.
Los 5 componentes
1. Nutrición real — 40%
Lo que realmente importa: los nutrientes por 100 g del producto. No usamos letras ni simplificaciones. Evaluamos valores reales.
| Nutriente | Peso | Criterio |
|---|---|---|
| Azúcares | 25% | Menor es mejor |
| Grasas saturadas | 20% | Menor es mejor |
| Sal | 20% | Menor es mejor |
| Proteína | 15% | Mayor es mejor |
| Fibra | 15% | Mayor es mejor |
| Energia (kcal) | 5% | Menor densidad calórica, mejor |
Cuando un nutriente no está disponible, se asigna un valor neutro (50/100) para no penalizar ni premiar por falta de datos.
2. Procesamiento (NOVA) — 25%
La clasificación NOVA mide el grado de procesamiento industrial. Un producto puede tener buenos nutrientes pero estar muy manipulado industrialmente. Eso importa.
| Grupo NOVA | Descripción | Puntos |
|---|---|---|
| NOVA 1 | Sin procesar o mínimamente procesado | 100 |
| NOVA 2 | Ingrediente culinario | 80 |
| NOVA 3 | Procesado | 45 |
| NOVA 4 | Ultraprocesado | 10 |
3. Aditivos — 20%
No todos los aditivos son iguales. Evaluamos tanto la cantidad como la severidad. Un producto con 2 aditivos leves puntúa mucho mejor que uno con 5 aditivos problemáticos.
Puntuación base por cantidad:
- 0 aditivos: 100 puntos
- 1-2 aditivos: 85 puntos
- 3-4 aditivos: 60 puntos
- 5-7 aditivos: 40 puntos
- 8-10 aditivos: 25 puntos
- Más de 10: 10 puntos
Penalización adicional por severidad:
- Problemáticos (-12 puntos cada uno): nitritos/nitratos (E249-E252), colorantes azoicos con advertencia UE (E102, E110, E122, E124, E129...), BHA/BHT (E320-E321), potenciadores del sabor (E621, E627, E631)
- Discutibles (-5 puntos cada uno): edulcorantes intensivos (E950-E960), fosfatos (E338-E452), carragenanos (E407), sulfitos (E220-E228)
Clasificación basada en las re-evaluaciones de la EFSA y el Reglamento UE 1333/2008.
4. Sostenibilidad — 10%
Utilizamos el Eco-Score cuando esta disponible. Es un indicador del impacto ambiental del producto. Le damos un peso intencionadamente bajo (10%) para que nunca compense un producto nutricionalmente malo.
| Eco-Score A | 100 puntos |
| Eco-Score B | 75 puntos |
| Eco-Score C | 50 puntos |
| Eco-Score D | 25 puntos |
| Eco-Score E | 10 puntos |
| Sin datos | 50 puntos (neutro) |
5. Señales positivas — 5%
Pequeños bonus por características deseables. Con un peso máximo del 5% para que nunca inflen artificialmente el score.
- Ingredientes simples (3 o menos): +30 puntos
- Producto ecológico: +20 puntos
- Alimento sin procesar (NOVA 1): +20 puntos
- Sin alérgenos declarados: +10 puntos
Los bonus se suman hasta un máximo de 100 puntos en este componente.
Fuentes de datos
ComePuro utiliza dos fuentes principales de datos nutricionales. Cada ficha de producto indica de dónde provienen sus datos.
Open Food Facts
Base de datos colaborativa mundial de productos alimentarios con código de barras. Más de 330.000 productos de España.
openfoodfacts.orgLicencia ODbL — uso libre con atribución
BEDCA
Base de Datos Española de Composición de Alimentos. Datos oficiales del Ministerio de Ciencia. Alimentos genericos: frutas, verduras, carnes, pescados, cereales...
bedca.netDatos de acceso público
Alertas personales (en la app)
Además del score universal, la app ComePuro permite configurar alertas personales según tus preferencias alimentarias. Estas alertas son una capa independiente del score base: no lo modifican, lo complementan.
Un producto puede tener un score general de 74/100 y al mismo tiempo activar una alerta personal si contiene un ingrediente que has marcado como relevante para ti.
Las alertas son orientativas y no constituyen consejo médico. Consulta siempre con un profesional de la salud para decisiones relacionadas con tu alimentación.
Limitaciones
- Los datos de Open Food Facts son contribuidos por la comunidad y pueden contener errores o estar incompletos.
- Cuando faltan datos nutricionales, el componente afectado recibe un valor neutro (50/100), lo que puede sobrevalorar o infravalorar el producto real.
- El Eco-Score no está disponible para todos los productos.
- La clasificación de aditivos se basa en evaluaciones regulatorias europeas vigentes, que pueden actualizarse.
- Este score no es un diagnóstico ni una recomendación médica.
Actualización
Esta metodología puede evolucionar. Si modificamos los pesos, criterios o fuentes, actualizaremos esta página. Última revisión: marzo 2026.