Eco-Score: qué es y cómo se calcula el impacto ambiental de un alimento
Actualizado: marzo 2026
El Eco-Score es una puntuación de la A (menor impacto) a la E (mayor impacto) que mide las consecuencias ambientales de un producto alimentario. Combina analisis de ciclo de vida con bonus y penalizaciónes por factores como envase, transporte y politicas medioambientales del fabricante.
Que mide el Eco-Score
El Eco-Score evalúa el impacto ambiental de un producto alimentario a lo largo de su ciclo de vida: desde la producción de materias primas hasta el final de su envase. No mide el valor nutricional (eso es el Nutri-Score) ni el grado de procesamiento (eso es NOVA).
Cómo se calcula
El calculo parte de la base de datos Agribalyse (ADEME, Francia), qué contiene el Análisis de Ciclo de Vida (ACV) de más de 2.500 categorías de alimentos. A partir de esa puntuación base (0-100), se aplican bonus y penalizaciónes:
| Factor | Efecto | Ejemplo |
|---|---|---|
| ACV base (Agribalyse) | Puntuación inicial 0-100 | Lentejas ~82, carne de vacuno ~18 |
| Modo de producción | Bonus hasta +20 | Ecologico, pesca sostenible (MSC/ASC) |
| Transporte | Penalización hasta -15 | Producto de otro continente por avion |
| Envase | Penalización hasta -15 | Plastico no reciclable vs vidrio reciclado |
| Biodiversidad | Penalización hasta -10 | Aceite de palma sin certificar RSPO |
| Politica ambiental | Bonus hasta +5 | Fabricante con objetivos de emision verificados |
Las 5 letras del Eco-Score
| Eco-Score | Puntuación | Significado |
|---|---|---|
| A | 80-100 | Muy bajo impacto ambiental |
| B | 60-79 | Bajo impacto ambiental |
| C | 40-59 | Impacto ambiental moderado |
| D | 20-39 | Alto impacto ambiental |
| E | 0-19 | Muy alto impacto ambiental |
Limitaciones del Eco-Score
El Eco-Score es una herramienta orientativa, no una certificación oficial de la UE. Sus principales limitaciones:
- La base de datos Agribalyse agrupa productos por categoría, no por producto individual. Dos marcas de yogur natural tendran la misma puntuación ACV base.
- Los bonus y penalizaciónes dependen de datos que no siempre están disponibles en la etiqueta (origen, tipo de envase, modo de producción).
- No sustituye certificaciones como la etiqueta ecológica de la UE ni el sello MSC/ASC.
- La metodologia fue desarrollada inicialmente en Francia y se adapta progresivamente a otros países europeos.
Eco-Score en ComePuro
ComePuro muestra el Eco-Score de cada producto cuando está disponible en Open Food Facts. Puedes explorar productos por su Eco-Score: Eco-Score A, Eco-Score B, Eco-Score C, Eco-Score D o Eco-Score E.
El Eco-Score complementa el grado de procesamiento NOVA y la información nutricional para darte una visión más completa de cada alimento: qué contiene, cómo se fabrica y qué impacto tiene en el medio ambiente.