Acesulfamo potásico (E950): qué es, efectos y seguridad
Acesulfame K
El acesulfamo K o acesulfamo potásico (E950) es un edulcorante artificial 200 veces más dulce que el azúcar. Suele combinarse con aspartamo o sucralosa. La EFSA mantiene la IDA en 9 mg/kg de peso corporal y día.
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Edulcorante sintetico sin calorias, 200 veces mas dulce que el azucar. Se usa en bebidas light, yogures, chicles y edulcorantes de mesa.
Es seguro E950?
Según la EFSA, E950 está considerado seguro para el consumo humano dentro de los límites establecidos. La ingesta diaria admisible es de 9 mg/kg peso corporal.
¿E950 es vegano?
Sí, E950 (Acesulfamo K) es de origen vegetal o sintético, por lo que es compatible con dietas veganas y vegetarianas.
¿En cuántos productos del mercado español aparece E950?
ComePuro ha detectado E950 (Acesulfamo K) en 1412 productos de nuestra base de datos del mercado español. Este número se actualiza periódicamente a medida que incorporamos nuevos productos. Puedes ver los 20 productos más escaneados directamente en esta página o buscar un producto concreto en ComePuro.
¿Qué otros edulcorantes existen además de E950?
E950 pertenece al grupo de los edulcorantes alimentarios. Puedes consultar la lista completa de edulcorantes en ComePuro, donde encontrarás todos ellos con su nivel de riesgo según la EFSA, su IDA y los productos del mercado español que los contienen.
¿Qué es Acesulfamo K (E950)?
El acesulfamo potásico (E950, acesulfamo K) es un edulcorante artificial sin calorías sintetizado en 1967. Es 200 veces más dulce que el azúcar y muy estable al calor y al pH, por lo que se puede usar en horneado y en bebidas carbonatadas. Suele combinarse con aspartamo o sucralosa para mejorar el perfil de dulzor y enmascarar el ligero retrogusto amargo que presenta a dosis altas.
¿Para qué sirve Acesulfamo K?
Edulcorante intensivo en bebidas refrescantes "zero" (es uno de los edulcorantes habituales en Coca-Cola Zero), chicles sin azúcar, productos lácteos dietéticos, helados sin azúcar, productos de pastelería y edulcorantes de mesa.
¿Es malo Acesulfamo K?
La EFSA reevaluó el acesulfamo K en 2024 y mantuvo la IDA en 9 mg/kg de peso corporal y día. Para una persona de 70 kg equivale a 630 mg/día. El cuerpo no lo metaboliza: se absorbe y se excreta intacto por la orina.
No se han identificado efectos adversos consistentes a las dosis presentes en alimentos. La IARC no lo ha clasificado como carcinógeno.
Efectos secundarios
A dosis altas puede percibirse retrogusto amargo metálico. Por ese motivo se combina habitualmente con otros edulcorantes.
Regulación en la Unión Europea
Autorizado en la UE por el Reglamento 1333/2008 con dosis máximas específicas por categoría.
La EFSA reevaluó este edulcorante en 2024 y mantuvo la IDA en 9 mg/kg de peso corporal y día. No se han descrito efectos adversos consistentes a las dosis presentes en alimentos.
¿Por qué se combina con aspartamo o sucralosa?
Para mejorar el perfil de dulzor y enmascarar el ligero retrogusto amargo que presenta a dosis altas. Las combinaciones también permiten reducir la cantidad total de edulcorante.
¿Es estable al calor?
Sí. A diferencia del aspartamo, soporta bien el horneado y las bebidas carbonatadas pasteurizadas.
¿Es apto para personas con diabetes?
No eleva la glucemia. Se utiliza habitualmente en alimentos formulados para diabéticos. La decisión individual debe consultarse con un profesional sanitario.
¿Es vegano y apto para celíacos?
Sí en ambos casos. Es una molécula sintética sin gluten ni componentes animales.
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