E623
Seguro
E623 (Diglutamato de calcio)
Calcium diglutamate
E623 es un potenciador del sabor (umami) considerado seguro por la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria). Se utiliza de forma habitual en la industria alimentaria.
potenciador_sabor
Vegano
UE: Permitido
EE.UU.: Permitido
IDA: 30 mg/kg peso corporal (como acido glutamico, grupo IDA E620-E625)
1 productos
Lo que debes saber sobre E623
- La EFSA lo clasifica como seguro para el consumo humano dentro de los límites establecidos.
- La ingesta diaria admisible (IDA) es de 30 mg/kg peso corporal (como acido glutamico, grupo IDA E620-E625) — es la cantidad máxima que puedes consumir al día sin riesgo según la EFSA.
- Es de origen vegetal o sintético, compatible con dietas veganas.
Qué es E623
Sal calcica del acido glutamico. Potenciador del sabor del grupo de los glutamatos.
Productos del mercado español con E623
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Preguntas frecuentes sobre E623
¿Qué es E623 (Diglutamato de calcio)?
Sal calcica del acido glutamico. Potenciador del sabor del grupo de los glutamatos.
Es seguro E623?
Según la EFSA, E623 está considerado seguro para el consumo humano dentro de los límites establecidos. La ingesta diaria admisible es de 30 mg/kg peso corporal (como acido glutamico, grupo IDA E620-E625).
¿E623 es vegano?
Sí, E623 (Diglutamato de calcio) es de origen vegetal o sintético, por lo que es compatible con dietas veganas y vegetarianas.
¿En cuántos productos del mercado español aparece E623?
ComePuro ha detectado E623 (Diglutamato de calcio) en 1 productos de nuestra base de datos del mercado español. Este número se actualiza periódicamente a medida que incorporamos nuevos productos. Puedes ver los 20 productos más escaneados directamente en esta página o buscar un producto concreto en ComePuro.