E523
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E523 (Sulfato de aluminio y amonio)
Aluminium ammonium sulphate
E523 es un regulador de acidez, endurecedor presente en productos alimentarios.
regulador_acidez
Vegano
UE: Permitido
EE.UU.: Permitido
IDA: 1 mg/kg peso corporal (como aluminio, grupo IDA sales de aluminio)
1 productos
Lo que debes saber sobre E523
- La ingesta diaria admisible (IDA) es de 1 mg/kg peso corporal (como aluminio, grupo IDA sales de aluminio) — es la cantidad máxima que puedes consumir al día sin riesgo según la EFSA.
- Es de origen vegetal o sintético, compatible con dietas veganas.
Qué es E523
Tambien conocido como alumbre amonico. Usado como endurecedor y regulador de acidez.
Advertencia del E523 en la UE
La EFSA redujo la IDA del aluminio. El aluminio se acumula en el organismo.
Qué se dice sobre E523
La acumulacion de aluminio es objeto de debate cientifico respecto a efectos neurologicos.
Productos del mercado español con E523
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Preguntas frecuentes sobre E523
¿Qué es E523 (Sulfato de aluminio y amonio)?
Tambien conocido como alumbre amonico. Usado como endurecedor y regulador de acidez.
Es seguro E523?
No hay suficientes datos para clasificar la seguridad de E523 con certeza.
¿E523 es vegano?
Sí, E523 (Sulfato de aluminio y amonio) es de origen vegetal o sintético, por lo que es compatible con dietas veganas y vegetarianas.
¿En cuántos productos del mercado español aparece E523?
ComePuro ha detectado E523 (Sulfato de aluminio y amonio) en 1 productos de nuestra base de datos del mercado español. Este número se actualiza periódicamente a medida que incorporamos nuevos productos. Puedes ver los 20 productos más escaneados directamente en esta página o buscar un producto concreto en ComePuro.